Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1/2 (yarım) çay bardağı nar ekşisi
• 1, 5 su bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kuru reyhan
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1 su bardağı kaynar su

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Alışılmışın dışında yaptığım mercimek köftem çok ama çok lezzetli.
Mutlaka denenmeli.
Kaydetmeyi unutmayın 👈🏻

1. 🔖Mercimekleri süzgeç içerisinde bol suda elimizle ovarak yıkayalım. Üzerine çıkacak kadar su ekleyip mercimekler açılana kadar kaynatalım.
2. 🔖Küçük bir tencereye zeytinyağının tamamını koyalım.
3. Üzerine kuru soğanı küçük küçük doğrayalım ve karıştırarak kavuralım. Hafif pambeleştiğinde salçalarını ekleyelim ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam edelim.
4. 🔖Bulgurları derin bir kaba alalım ve ıslatmadan kuru bulgurun üzerine yağda kavrulmuş kuru soğanları sıcak sıcak dökelim bir iki kez karıştıralım ve yine sıcak haliyle açılan mercimekleri de ekleyelim yine karıştıralım ve bir kaç dk bekletelim en son 1 su bardağı kaynar su ekleyip bir poşet yardımıyla yoğurma kabının ağzını kapatıp 15 dk kadar bekletelim.
5. 🔖Açılan bulgura tuzu, baharatları, nar ekşisi ve kıyılmış maydanozu ekleyip mercimek ile özdeşleşmesi için kıvam alana kadar yoğuralım. Şekil verip servis edebilirsiniz.

Deneyenlere Afiyet Olsun 💕