Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı ince bulgur(köftelik bulgur)
• 1 tane soğan
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 5 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Arzuya göre tuz, karabiber, pul biber ve kimyon

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye 4 su bardağı su konulup kırmızı mercimekler yumuşayıncaya kadar haşlanır.
2. Mercimekler yumuşayınca üzerine ince bulgur dökülüp harmanlanır ve kapağı kapatılıp 15-20 dakika beklenir.
3. O esnada kuru soğan incecik kıyılıp tavada kavrulur.
4. Sonra üzerine salça eklenir bir kaç tur daha karıştırılıp altı kapatılır.
5. Maydonoz ve taze soğanlar ince ince kıyılır ve yoğuralacak kadar geniş bir kaba alınır.
6. Dinlenen mercimekler salçalı soğanla buruşturulup karıştırılır ve yoğurma kabına alınır sonra sıvı yağ ve baharatlar da ilave edilerek güzelce yoğurulur.
7. Bu esnada elimizi çabuk tutalım çünkü mercimek köftesi çabuk kuruyor.
8. Hızlıca köfteleri şekillendirerek tabağa dizelim. Ve afiyet olsun.