Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 buçuk su bardağı ince köftelik bulgur
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Sosu İçin ;

• 1 adet büyük soğan veya 2 küçük soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı karışık salça veya 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

İçine ;

• 2 tane taze soğan
• Maydanoz
• Yarım limonun suyu

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeğimizi yıkayıp tencereye koyuyoruz 5 su bardağı suyumuzu ilave edip kapağı kapatıp  pişmeye bırakıyoruz.
2. Yaklaşık 20 dakika sonra bulgurumuzu ve baharatlarımızı ekleyip karıştırıp altını kapatıyoruz kenara alıp soğumaya bırakıyoruz. Bu sıra sosunu hazırlıyoruz.
3. Yağımızı tavaya koyup ince doğranmış soğanımızı koyuyoruz ve hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.
4. Salçamızı ekliyoruz ve 2-3 dakika devam kavuruyoruz. Kavurduktan sonra ocağın altını kapatın.
5. Taze soğanı maydanozu ince ince doğuruyoruz kenara bırakıyoruz.
6. Soğumuş olan bulgur mercimek karışımını bir geniş kaba alıp hazırladığımız sosu içine döküyoruz ve önce kaşık yardımıyla karıştırıyoruz daha sonra elimize karıştırmaya devam ediyoruz.
7. Bu sıra tuzuna baharatına bakıyoruz arzuya göre ekleme yapabilirsiniz. Bize tam geldi.
8. Limon suyu ekleyip bir ki saniye devam karıştırın ellerinize ve en son ufak kıyılmış taze soğanı ve maydanozu ekleyin.
9. Hepsi güzelce karıştıktan sonra şekil verip servis tabağına dizin ve afiyetle yiyin.