Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı köftelik bulgur
• 3 su bardağı su
• 1 baş kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates biber karışık salça
• Yarım çay bardağı ayçiçek yada zeytinyağ
• Yarım demet maydanoz
• 4 5 dal taze soğan
• Çeyrek demet dereotu
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• Sumak
• Yarım limon suyu

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekler iyice yıkanır ve tencereye alınır .
2. Üzerine 3 su bardağı su eklenir ve ocağa alınır.
3. Mercimekler yumuşayıp suyunu çekmeye yakın içine bulgur eklenir karıştırılıp ocaktan alınır.
4. Karşım yarım saat dinlenmeye bırakılır.
5. Bir baş soğan ince ince doğrandıktan sonra tavada sıvı yağla kavrulur ve içine salça eklenir.
6. Birlikte birkaç dk kavrulduktan sonra ocaktan alınır.
7. Mercimek içine salçalı sos dökülür ve baharatlar eklenir iyice yoğurulur. ince ince kıyılmış taze soğan maydanoz ve dereotu köftenin içine eklenir limon suyu dökülür ve yoğurulur.
8. Köfteler şekil verilip tabağa dizilir ve marul ile servis edilir.