Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 tane kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 çay bardağı  sıvı yağ
• 1 demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası (biber salçası ile  karışık kullanabilirsiniz)
• 3 su bardağı su
• 2 tane limon (ekşilik tadı size kalmış)
• Tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber
• (isteğe bağlı nar ekişisi de eklenebilir)

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek köftesi için, mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak üzerini 3 su bardağı su ilave edilir. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
2. Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
3. Ayrı bir yerde kuru soğan, yeşil soğan, maydanoz ince ince doğranır.
4. Yarım saat dinlenen mercimeklere doğradığımız malzemeleri, yağı, salçayı ekleyerek güzelce yoğurulur.
5. İyice karışan köfte harcına Limon, tuz ve baharatlar ilave edilerek tekrar yoğrulur.
6. Köfte harcı yoğurulduktan sonra istenilen şekil verilerek  marul yaprakları ile servis edilir.
   Afiyet olsun.