Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 orta boy patates
• 1 baş soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1-2 kaşık salça(domates-biber)
• Karabiber, kimyon, pulbiber, tuz
• Taze soğan
• Maydanoz
• Marul

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği yıkayıp 3 bardak suya koyup haşlamaya bırakıyoruz.
2. Patatesi de bu aşamada küçük parçalar halinde içine atıyoruz ki pişsin.
3. Mercimekler pişince içine bulguru ve tuz atıp karıştırıp altını kapatıyoruz.
4. Kapağını da örtüp demlemeye bırakıyoruz.
5. Bu sırada biz sıvı yağda soğan ve sarımsağımızı kavuruyoruz.
6. Kavrulunca salça ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
7. Demlenen ve şişen mercimek bulgur karışımımızı yoğurma kabına veya tepsiye alıyoruz bu aşamada kıvamı size koyu gelirse eğer yoğururken az az sıcak su eklemesi yapabilirsiniz.
8. Tepsiye aldığımız mercimeğin üstüne kavurduğumuz soğanları döküp yoğurmaya başlıyoruz.
9. İyice yoğurup kıvam aldıysa ince ince doğradığımız maydanoz ve yeşil soğanları da ekleyip biraz daha yoğuruyoruz.
10. Şekil istediğiniz gibi verebilirsiniz ben bir kısmını çanak gibi yapıp içine yeşillik doldurdum diğer kısmını köfte gibi yaptım.
11. Marul ve limon ile servise hazır. Afiyet olsun.