Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

(200 ml su bardağı ölçümüz)

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 2,5 su bardağı su
• 1 tane orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
• 4-5 tane taze soğan ( istediğinize göre çoğaltıp azaltabilirsiniz )
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Kırmızı biber
• Kimyon
• Karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. 2,5 su bardağı su ile mercimek yumuşayıncaya kadar pişirilir altı kapatılır.
2. Suyunu çekinceye kadar dinlendirilir.
3. Üzerine bulgur eklenir üzeri kapatılıp 20 dakika bekletilir.
4. Ayrı bir yerde kuru soğan çok ince doğranıp zeytinyağında hafif pembeleştirilir ve salça eklenir az daha pişirilir.
5. Mercimek ve bulgura eklenir hafif ılıyıncaya kadar bekletilir.
6. Baharatlar istediğiniz ölçüde eklenir ve yoğrulur. (Benim ölçülerim 2 tatlı kaşığı tuz, 2 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı kimyon, 2 tatlı kaşığı kırmızıbiber)
7. İnce kıyılmış taze soğan ve maydanoz eklenip tekrar yoğrulur ve şekillendirilir.
   Afiyet olsun.