Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

•  1 su bardağı mercimek
•  4 su bardağı su
•  2 su bardağı ince bulgur
•  2 adet kuru soğan
•  1 çay bardağı zeytinyağı
•  2 yemek kaşığı salça (ben karışık kullandım)
•  Pul biber
•  Karabiber
•  Kimyon
•  Tuz
•  5-6 dal taze soğan
•  Yarım demet maydanoz
•  Nar ekşisi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği suda az suyu kalana kadar ve mercimekler pişene kadar haşlıyoruz.
2. Ocaktan aldığımız mercimeğin içine ince bulguru ekleyip karıştırıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıyoruz.
3. O bir köşede beklerken, kuru soğanı ince ince doğrayıp 1 çay bardağı zeytinyağı ile tavaya alarak pişiriyoruz.
4. Soğanlar pişince salçayı ekliyoruz bir iki karıştırdıktan sonra baharatları ve tuzu ekleyip altını kapatıyoruz.
5. Bulgur ve mercimek karışımımız yaklaşık yarım saat kadar dinlendikten sonra pişirdiğimiz soğanlı karışımı mercimeğin olduğu tencereye döküyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
6. Göz kararı nar ekşisi ekliyoruz ve ince doğradığımız taze soğan ve maydanozu ekleyip 5 dk yoğurduktan sonra elimizde köfte haline getirip servis ediyoruz. Yanına marul çok yakışacaktır 🌸