Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı ince bulgur
• 4 su bardağı su
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1, 5 yemek kaşığı biber salçası
• 5,-6 sal yeşil soğan
• Yarım bağ maydanoz
• Damak zevkine göre kimyon, karabiber ,pulbiber
• 1 adet limon

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Su ile mercimek ocağı alınır .
2. Mercimek yumuşayana kadar haşlanır.
3. Üzerine düğürcük dökülür yani ince bulgur ,yarım saat dinlendirilir.
4. Diğer tarafta kuru soğan iyice kavrulur.
5. Üzerine salça ilave edilir.
6. Ocağın altı kapatılınca baharatlar eklenir.
7. Bu karışım mercimek düğürcük karışımın üzerine ilave edilir.
8. Sonra ılıyınca iyice yoğurulur.
9. Sonrasında yeşil soğan ve maydanoz eklenir yorulduktan sonra elimize sıvı yağ, batırarak şekil veririz.
10. Yoğurma aşamasında sıvı yağımızı ve limonumuzu ilave etmeyi unutmayalım.