Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 (yarım) su bardağı köftelik bulgur
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1, 5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 baş kuru soğan
• 1/2 (yarım) çay bardağı nar ekşisi
• 4 baş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 demet maydanoz
• 1/2 (yarım) demet dereotu
• 4/5 dal yeşil soğan
• 15 yaprak marul

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kırmızı mercimek haşlanır iyice hamur kıvamına gelir.
2. Köftelik bulguru içerisine atarak birlikte demlenir.
3. Bu arada kuru soğan ufak ufak doğranır.
4. Sıvı yağda sotelenir.
5. Sotelenen soğan içerisine domates ve biber salçası ilave edip tekrar bi karıştırılır.
6. Bu arada mercimek içerisindeki bulgur yumuşayınca içerisine sotelenen salçalı yağ ilave edilir.
7. Daha sonra içerisine tüm baharatlar konup hep birlikte güzelce yoğrulur.
8. En son yeşillikler katılıp şekil verilir.