Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı mercimek
• 4, 5 su bardağı su
• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı zeytinyağı ya da sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası (1i biber salçası olabilir. )
• 5 dal soğan
• Yarım bağ maydanoz
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• Az kimyon
• Limon

Hazırlanışı

1. Mercimeği suda haşlıyoruz.
2. Yumuşacıktan sonra ince bulguru ekliyoruz fakat az su kalmış olmalı.
3. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyor ve 15 dk bekliyoruz.
4. Rendelediğimiz soğanı tavada yağda kavurup salçayı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
5. Mercimek ve bulguru büyük bir kaba alıp tavada hazırladığımız harcı döküyoruz ve iyice yoğuruyoruz.
6. İnce ince doğradığımız maydanoz ve soğanı ekliyoruz.
7. İsteğe bağlı az limon sıkıp tekrar iyice yoğuruyoruz.
8. Son olarak elimizle şekil verip servise hazır hale getiriyoruz.
9. Dilerseniz marul ile süsleyebilir, nar ekşisi ve limonla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun:)