Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 1. 5 su bardağı ince köftelik bulgur
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 5-6 dal yeşil soğan ( isteğe göre)
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Pulbiber
• 3 su bardağı su ( mercimeği pişirmek için)
• Sıvıyağ
• 2 dolu dolu yemek kaşığı Salça
• 1 tane kuru soğan
• ( şekil verme aşamasında kıvama göre yarım çay bardağı daha su eklenebilir)

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağı mercimeği iyice yıkayıp, 3 su bardağı su ile pişiriyoruz.
2. Ocağın altını kapatıp, 1. 5 su bardağı ince bulguru ekleyip karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyoruz.
3. İyice şişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık yarım saat kadar.
4. O sıra da, bir tavaya soğanı yemeklik doğrayıp, sıvı yağ ile kavuruyoruz.
5. Salçayı da ekliyoruz. Özdeşleşiyor.
6. Salçayı mercimeğin içine ekleyip, iyice yoğuruyoruz.
7. Baharatları da atıyoruz karıştırıyoruz.
8. En son yeşillikleri de koyup yoğuruyoruz. Eğer ki kuru olursa yarım çay bardağı suyu azar azar ekleyip kıvam verebilirsiniz.
9. Elimizle şekil verip sunuma hazır hale getiriyoruz. Bol limon ile nefis bir tat çıkıyor ortaya.
   Deneyeceklere afiyet olsun.