Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1, 5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası )
• 3 su bardağı su
• Tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekler yıkanıp, tencereye alınır .
2. Üzerine 3 su bardağı su ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirilir.
3. Suyunu çekince bulgur içine konur yarım saat kapağı kapalı halde dinlenmeye bırakılır.
4. Bir tavaya sıvı yağ koyulur, üzerine soğanlar eklenir hafif pembeleşmeye başlayınca salçayı koyup, güzelce kavurun.
5. Dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde güzelce yoğurulur.
6. Tuz ve baharatlar ilave edilerek tekrar yoğrulur.
7. En son ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edilir. Malzemelerin güzelce karışması sağlanır.
8. Köftelere şekil verilerek servis edilir.Afiyet olsun :).