Ezgi
10 Takipçi
Takip Et
-
6-8 Kişilik
-
10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 3 su bardağı ılık su
- 1.5 su bardağı köftelik bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 kuru soğan
- Yarım çay bardağından biraz fazla zeytin yağ
- 5-6 dal taze soğan
- Yarım bağ maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı
- 1 su bardağı kırmızı mercimeği 3 su bardağı ile kaynatmaya başlayalım, mercimekler kaynarken kenarda 1 kuru soğan ile zeytinyağını kavuralım.
- Soğanlar pembeleşmeye yakınken salçasını atalım ve kokusu çıkana kadar karıştıralım. Mercimekler iyice suyunu alıp lapa kıvama getirene kadar kaynayınca yani dibinde çok az su kalınca altını kapatalım.
- Bulguru içine katalım ve karıştıralım. Ardından kapağını kapatıp 20-25 dk dinlendirip bulgurun şişmesini bekleyelim.
- Bir yandan yeşillik malzemelerini hazırlayalım. Bulgurlar şiştikten sonra önce salçalı soğanını ve baharatlarını iyice birbirine geçirene kadar yoğuralım ardından soğan ve maydanozları iyice karıştıralım.
- Sonra avuç içinizde parmaklarınızla verdiğiniz şekille marul üzerine limon sıkıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🧡.