Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 bardak ince bulgur
• 4 bardak su
• 2,5 kaşık salça
• Sıvı yağ-zeytinyağı karışımı(yaklaşık 4 5 kaşık )
• 1 adet kuru soğan
• Tuz
• Maydanoz
• Karabiber
• Nar ekşisi
• Pul biber
• Kimyon
• Limon

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle güzel mercimek köftesi yapmak istiyorsanız mercimek miktarını fazla tutup bulgurunu az tutmamız gerektiğini hatırlatayım.

1. 2 bardak mercimek üzerine 4 bardak su eklenerek haşlanır.
2. Mercimekler ölüp suyunu çokça çekmesi lazım ki sulu kalmasın.
3. 1 bardak ince bulgur suyunu çeken mercimeğe ilave edilip karıştırılıp üzeri kapatılarak demlendirilir.
4. 1 adet kuru soğan sıvıyağ zeytinyağ karışımında kavrulur 2,5 kaşık salça ve baharatlar eklenip köfte harcına dökülür ve iyice karıştırılarak yoğrulur.
5. Tuz miktarına göre tuz ve diğer baharatları ekleyebilirsiniz.
6. Bu aşamada nar ekşisini de katıyoruz.
7. Limonu ister harcına ister üstüne sıkabilirsiniz.
8. Sıcağı çıktıktan sonra maydanozunu doğrayıp karıştırıyoruz.
9. Dilerseniz başka yeşilliklerde kullanabilirsiniz.

Ve en son sıkıp afiyetle yiyoruz 👌.