Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• ️1, 5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı su { yoğurma aşamasında biraz daha su ekleyebilirsiniz}
• Yeteri kadar tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Pulbiber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekler yıkanır, tencereye alınarak üzerine 3 su bardağı su ilave edilir. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
2. Suyunu çeken mercimeklere bulgur atılır ve yarım saat kadar tencerenin  kapağı kapalı olarak bekletilir.
3. Bu esnada bir tavada ince kıyılmış soğan sıvıyağda pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave edilerek birkaç dakika daha kavrularak ocaktan alınır.
4. Yarım saat kadar dinlenen mercimeklere salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak sıcaklığa geldiğinde yoğurulur tuz ve baharatlar ilave edilerek tekrar yoğrulur.
5. Son olarak maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edilir.
6. Köftelere şekil verilerek marul veya kıvırcık yaprakları üzerine dizilir.Deneyenlere şimdiden afiyet olsun:) fotograf paylaşmayı unutmayın.