Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 çay bardağı ince köftelik bulgur
• 1, 5 çay bardağı kırmızı mercimek (haşlanmış)
• 1 orta boy patates( haşlanmış ezilmiş)

Bulguru ıslatmak için ;

• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 iri kuru soğan (minik doğranmış kavrulmuş)
• 4 yemek kaşığı zeytin yağı (soğanı kavurmak için)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı acı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon

Bulguru yoğurmak için;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 avuç kıyılmış maydanoz
• 1 yeşil soğan minik doğranmış

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Salçasız, tuzsuz, domatessiz, nefis köfte.
2. Bulgur sıcak su ile ıslatılır. 30 dakika üstü kapalı bekletilir.
3. Mercimek ve patates haşlanır. Soğan kavrulur.
4. Bulgurun üstü haşlanmış mercimek ve kavrulmuş soğan ile kaplanır.
5. Üstü kapalı bekletilir. Yeşillikler doğranır. Baharatlar bulgur mercimek soğan iyice yoğrulur.
6. Yeşillikler eklenir yoğrulur. Küçük sıkımlar yapılır, domatesli soğan salatası ile servis edilir.

Afiyet olsun.