Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı mercimek
• 5 su bardağı su
• 4 su bardağı ince bulgur
• 6 adet taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 kuru soğan
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Kimyon
• Tuz
• Limon

Hazırlanışı

1. Mercimeği yıkayıp haşlamak için tencereye alalım.
2. 5 su bardağı suyu ilave edip haşlayalım.
3. İnce bulguru geniş bir kaba alalım, mercimek haşlandıktan sonra sıcak olarak ince bulgura döküp demlenmeye bırakalım. (kıvamı yeterli değilse sıcak su ekleyebilirsiniz)
4. Zeytinyağı ve ince doğranmış kuru soğanı kavurup pembeleştikten sonra salçayı ilave edip kavuralım.
5. Dinlenen malzemeye salçalı soğanı ekleyip, baharatları ve tuzu ilave edip yoğuralım.
6. İnce kıyılmış maydanozu, taze soğanı ve limon suyunu ekleyip yoğurmaya devam edelim.
7. Avucumuza alıp sıkalım, marulla servis edelim. Not: teşekkürler gülhan teyze ♥️afiyet olsun 😋.