Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardak kırmızı mercimek
• 3 bardak su
• 1 buçuk bardak ince bulgur
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 tane kuru soğan orta boy
• 3 kaşık salça ( yarı biber yarı domates )
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze soğan
• Tuz, karabiber, kimyon, pul biber, nane

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceremize 1 bardak mercimeği alıp yıkayalım, 3 bardak suyu ekleyip mercimekler yumuşayana kadar pişirelim.
2. İnce bulgurları ekleyip biraz karıştıralım ve altını kapatalım.
3. Kapağı kapalı şekilde soğumaya bırakalım.
4. Tavaya yağı ve ince doğradığımız kuru soğanı koyup kavuralım ve salçayı ekleyip 2 dk daha kavuralım, baharatları ekleyip altını kapatalım.
5. Maydanozu ve taze soğanı yıkadıktan sonra ince ince doğrayalım.
6. Soğuyan mercimeğin içine kavrulan salçayı ekleyip yoğuralım.
7. Doğradığınız yeşillikleri de ekleyip yoğurmaya devam edelim.
8. Elimizle şekil verip istediğiniz gibi servis edelim. Afiyet olsun.