Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağına yakın kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı salça (ben domates salçası, acı ve tatlı biber salçasını beraber kullandım)
• 2 su bardağı su
• Tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce mercimekleri yıkayın ve üzerine 2 su bardağı su ilave ederek haşlayın.
2. Suyunu çekince bulguru içine atın ve kapağını kapatıp yarım saat bekletin.
3. Bu arada bir tavaya sıvı yağı alın, soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Salçayı ekleyin ve biraz daha kavurun ve ocaktan alın.
5. Mercimek ve ince bulgura bu karışımı ekleyin ve iyice yedirerek yoğurun.
6. Tuz ve diğer baharatları ekleyip, tekrar yoğurun.
7. Son olarak maydanoz ve yeşil soğan ilave edip, yoğurun.
8. Elinizle şekil vererek servis tabağına alıp servis edin.

Afiyet olsun 😋.