Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 2 orta boy soğan
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demetten daha az maydanoz
• İsteğe bağlı taze soğan
• Baharatlar( tuz, karabiber) 1 er tutam
• 1 çay kaşığı toz biber
• Limon(1 çay bardağı)

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce mercimekleri yıkayın ve tencereye alın.
2. Üzerine suyu ekleyin ve mercimekler yumuşayıp pişene kadar kaynamaya bırakın.
3. Bir tavaya yağı dökün ve soğanı koyun.
4. Soğan hafif kavrulunca salçaları koyun ve iyice harmanlayın. Kısık ateşe alın.
5. Maydanozu(varsa yeşil soğanı da) doğrayın(ince ince kıyın).
6. Mercimekler kaynadıktan sonra altını kapatın. 10dakika dinlenmeye bırakın.
7. Dinlendikten sonra üstüne salçalı soğanlı sosu dökün ve karıştırın. (bu aşamada cıvık olduğunu söyleyebilirsiniz ama tarif öyle ve inanın bitince kendini toparlıyor ve yumuşacık lezzetli bir mercimek köftesi oluyor).
8. Soğumaya bırakın.
9. Soğuduktan sonra maydanozu ve baharatları ekleyin.
10. Şekil verip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun ✨.