Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 1 su bardağı köftelik(kısırlık) bulgur
• 4 su bardağı su
• 1 büyük kuru soğan
• 3 yemek kaşığı salça(istediğiniz çeşit olabilir)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet(8-10dal) taze soğan (incelerinden)
• 1silme çay kaşığı karabiber
• Yarım silme çay kaşığı pul biber/toz biber
• 1silme çay kaşığı tuz
• 1 limon
• Marul

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. *Ölçü olarak kullanılan bardak 250ml’lik standart boy olanlardan.
2. Koyulacak su miktarı; kuru sevmeyip, hafif nemli mercimek köftesi sevenler içindir.
3. Daha kuru isterseniz 1 bardak azaltabilirsiniz.
4. *Mercimekleri beyaz suyu akana kadar yıkıyor ve 4 bardak soğuk suyla birlikte pişene kadar kaynatıyoruz.
5. Burada tencerenin kapaklı ya da kapaksız olmasının da önemi var çünkü kapaksız olması buharlaşmanın hızlı gerçekleşmesini sağlayacağından su daha çabuk çekecektir. Ben kapaksız kaynattım.
6. *Kaşığın ucuyla mercimeğin pişip pişmediğini kontrol ediniz. Ağızda dağılmaya başlayınca tamamdır.
7. *Üzerine 1 bardak bulguru koyup karıştırıp tencerenin kapağını kapatıp 10 dk bekleyiniz.
8. *Kuru soğanları ince doğrayıp sıvı yağda pişiriyoruz. Üzerine salçayı ekleyip 5 dk daha kısık ateşte çeviriyoruz.
9. *Maydanoz ve taze soğanları ince doğruyoruz.
10. *10 dk beklettiğimiz mercimek bulgur karışımına baharatları ve maydanoz + taze soğanları ekliyoruz.
11. *İstediğimiz şekli verdikten sonra (ister elle, ister silikon kalıplarla) marul ve limonla servis ediyoruz.

Afiyet olsun🥰.