Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı su
• Yeteri kadar tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimekleri iyice yıkayıp bir tencereye alıyoruz, üzerine 3 su bardağı su ilave edip iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz.
2. Sonra ocaktan alıp içine bulgurları ilave edip iyice karıştırıp 30 dakika kapağı kapalı şekilde dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Ayrı bir tavada soğanı ve sıvı yağ ile hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz sonrasında salçayı ilave edip 2 3 dakika daha kavuruyoruz.
4. İyice dinlenmiş olan mercimeğe salça karışımını ilave edip yoğuruyoruz, sonra tuz ve baharatları ilave edip tekrar yoğuruyoruz.
5. Son olarak ince kıyılmış soğan ve maydanozu da ilave edip son kez yoğuruyoruz.
6. Elimizle yuvarlayıp şekil verdikten sonra yiyebiliriz. Afiyet olsun.