Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• Maydanoz
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su
• Tuz
• Pul biber
• Kimyon
• Karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekler yıkanıp tencereye alınır. Üzerine 4 su bardağı su konur yumuşayana kadar haşlanır.
2. Suyunu çektikten sonra bulgur eklenip yarım saat kapağı kapalı şekilde bekletilir.
3. Ayrı bir tavaya sıvı yağ dökülüp soğan pembeleşene kadar kavrulur.
4. Salça eklenip 2 dakika daha kavrulur. Bekleyen mercimeğe hazırlanan salçalı soğan eklenir.
5. El yakmayacak sıcaklığa geldiğinde yoğurulur. İyice yoğurulmuş köfte harcına baharatlar eklenip karıştırılır.
6. En son kıyılmış maydanozlar ilave edilip tekrar karıştırılır.
7. Dilerseniz yeşil soğan da ekleyebilirsiniz ben tercih etmiyorum.
8. Daha sonra köfte harcı tamamen soğuyunca.
9. Tekrar yoğurulup yumurta büyüklüğünde parçalar koparılıp köfteye şekil verilir.
10. Marul ve limon ile servis edilir. Afiyet olsun 😋.