Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1.5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 demet maydanoz ( ben koymadım )
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 adet taze soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon ( ben koymadım )

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alıp 3 su bardağı su ile mercimekler yumuşayana kadar haşlanır ve ocakta alınır.
2. Suyunu çekince içine bulgur koyulur kapağı kapatılarak 30 dk dinlendirilir.
3. Ayrı bir tavada sıvı yağ ve kuru soğan pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave ederek 2 dk daha kavrulur ve ocaktan alınır.
4. Yarım saat dinlenen mercimeklere kavrulan salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak şekilde yoğurulur.
5. İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar da eklenerek tekrar yoğurulur.
6. Son olarak ince kıyılmış taze soğan ve maydanoz ilave edilir ve malzemelerin karışması sağlanır.
7. Köfte harcı bütün malzemeler ile yoğurularak ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır.
8. Köftelere şekil verilerek marul yapraklarının üzerine dizilir.

Yapanlara ve yiyenlere afiyet olsun☺️.