Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3- 4 dal taze soğan
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı salça ( domates ve biber karışık olabilir)
• 5 su bardağı su
• Tuz
• 1 adet limon
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi ( damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimekleri ayıklıyoruz ve yıkıyoruz, yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
2. Suyunu çekince bulguru içine atıyoruz ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletiyoruz.
3. Soğanı ince ince kıyarak sıvı yağda kavuruyoruz ve içine salçasını ekliyoruz.
4. Daha sonra karışımı mercimeğin üzerine döküyoruz.
5. Soğuyunca ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanı ilave ediyoruz.
6. Tuzunu, baharatlarını ve limonunu ilave edip bütün malzemeleri yoğuruyoruz.
7. Islatıp suyunu süzdürdüğümüz  silikon kalıplara elimizle bastırarak yerleştiriyoruz.
8. Daha sonra dikkatli bir şekilde ters çeviriyoruz , servis tabağına alıyoruz.
9. İsteğe bağlı olarak sunum yapabilirsiniz.

Deneyenlere afiyet olsun 🌸🍋.