Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı mercimek
• 4 su su bardağı soğuk su
• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• Yarım su bardağı zeytin yağı
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 limonun suyu
• Yeşil soğan
• Maydanoz

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Benim gibi yoğun mercimek tadını sevenlerin biraz dikkatle tutturabileceği bir tarif.
2. Bulgurun tadının önde olduğu mercimek köftelerini sevmiyorsanız denemenizi öneririm.
3. Öncelikle mercimekleri haşlıyoruz.
4. Bu işlemi tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde ara ara karıştırarak yapmanızı öneririm.
5. Haşlamanın sonunda suyunu çekmelidir mercimekler böylece cıvık da olmaz.
6. Ocağı kapatıp ardından 1 su bardağı ince bulguru koyup karıştırın ve yine kapağını kapatıp 5 dakika dinlendirin.
7. Mercimekler haşlanırken 2 adet orta boy soğanı ince ince doğrayıp yağda iyice yumuşayana kadar kavurun.
8. Üzerine salçayı ilave edin domates salçasını tepeleme koydum biraz daha fazlaydı.
9. 3-4 dakika kavurun kokusu çıksın.
10. Dinlenmiş olan mercimek ve bulguru geniş bir kaba alarak üzerine soğanlı salçayı ilave edin.
11. Ardından tuz, kimyon, karabiber ve limon suyunu ekleyerek karıştırın.
12. Ilık duruma geldiğinde ince doğranmış 1 demete yakın yeşil soğanı ve maydanozu ekleyerek şekil verin.
13. Ben bu tarifle çok lezzetli bir mercimek köftesi elde ettim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 😊.