Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1.5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 3.5 su bardağı su (Mercimekleri haşlamak için)
• 2 yemek kaşığı salça (Domates biber karışık kullanabilirsiniz)
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 limonun suyu
• Taze soğan
• Maydanoz

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekleri yıkadıktan sonra haşlamaya bırakalım.
2. Haşlanan mercimekleri ara ara karıştırarak çok az suyu kaldığında bulgurumuzu da ekleyerek karıştırıp tencerenin kapağını kapatıp yarım saat dinlenmeye bırakalım.
3. Soğanı doğrayarak tavaya alalım üzerine sıvıyağı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavuralım, daha sonra salçasını ekleyerek 2-3 dakika kavurup ocaktan alalım.
4. Dinlenen bulgurun üzerine salçamızı ekleyip el yakmayacak sıcaklığa geldiğinde yoğuralım.
5. Üzerine baharatları ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
6. Son olarak limon suyu, maydanoz ve taze soğanı ekleyerek yoğuralım.
7. Eğer dilerseniz bulgurunuz kuru kalırsa yoğururken su ekleyebilirsiniz.
8. Yoğurduğumuz köftemizi şekillendirerek servis tabağına alabilirsiniz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 🥰 🌸.

Not: Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml.