Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 büyük boy yemeklik doğranmış kuru soğan
• 1 diş minik doğranmış sarımsak
• 1,5 yemek kaşığı salça (Domates biber karışık)
• Yarım bağ ince kıyılmış dereotu
• Yarım bağ ince kıyılmış maydanoz
• 3-4 dal ince kıyılmış yeşil soğan (Opsiyonel)
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi yada limon suyu damak tadınıza göre
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı
• 3,5 su bardağından biraz fazla su

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimekleri yıkayıp tencereye alalım suyu ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirelim.
2. Tencere sulu kaldığı halde mercimekler yumuşadıysa bulguru ilave edelim karıştırıp tencerenin ağzını kapatalım ve ocaktan alalım.
3. Zeytinyağında kuru soğanı soteleyip salçayı ilave edelim. 7-8 dakika kavurduktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
4. Soğuyan mercimeğe baharatları ve salçayı ilave edelim ve güzelce karıştıralım. Dereotu maydanoz ve yeşil soğanı ilave edip güzelce yoğuralım.
5. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ister yuvarlak ister köfte şekli verelim. Marul acı biber turşuyla servis edelim. Afiyet olsun