Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 baş kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça karışık
• 3 su bardağı su
• Yeteri kadar tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek köftesi için mercimekler yıkanır ve tencereye alınır .
2. Üzerini 3 su bardağı su ilave edilir. Yumuşayıncaya kadar haşlanır.
3. Suyunu çekince ince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerede kapağı kapalı olarak bekletilir
4. Tavada ince doğranmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave 1 dk dakika daha kavrularak ocak kapatılır.
5. Yarım saat dinlenen mercimeklere, kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve yoğurmaya başlanır.
6. Köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek, tekrar yoğrulur.
7. Maydanoz doğranır ve eklenir. Biraz daha yoğurulur.
8. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır.
9. Köftelere şekil verilir. Marul ile süsleyip yiyebilirsiniz.