Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı ince bulgur
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) adet taze soğan
• 1 adet kuru soğan
• 7/8 dal maydanoz
• Kırmızı pul biber
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Nar ekşisi
• Limon
• Tuz
• İsteğe bağlı ( kimyon )
• Servis için göbek marul

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekleri tencerede haşlıyoruz.
2. Yoğurma kabında ince bulgurların üzerine 2 su bardağı su ekleyip üzerini kapatıp şişmesini bekliyoruz.
3. Bir yandan taze soğanları kuru soğanları doğruyoruz.( ben kuru soğanı rendeliyorum ).
4. Tavaya önce soğanları koyup hafif diriliğini aldıktan sonra salçaları ekliyoruz.
5. Kavrulan salçanın içine baharatları tuzu ekliyoruz ocaktan alıyoruz.
6. Saplarından ayırdığımız çok küçük olmayacak kaybolmayacak şekilde kestiğimiz maydanozları ekleyip bir iki karıştırıp kenara koyuyoruz soğuması için.
7. Bu sırada pişmiş olan mercimekleri bulgurla karıştırıp yavaş yavaş hazırladığımız harcı ekleyip yoğuruyoruz.
8. Daha sonra şekil verip marul üzerine dizip yada bir tabağa koyup limon ve nar ekşisi ile servis ediyoruz 🤗🤗.

Afiyet olsun 🤗🤗.