Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kadar kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2-3 dal yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• Nar ekşisi veya limon
• Tuz
• Salça

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Mercimeği yıkayıp haşlıyoruz. Pişince bulgurunu ekleyip kapağını kapatıyoruz. Suyunu çekmesini bekliyoruz. Suyu mercimeğin üstünü hafif geçecek kadar olmalı. Diğer taraftan yeşilliklerimizi yıkayıp ince ince kıyıyoruz. 1 tavada yağ ve salçayı kavuruyoruz. İstediğimiz baharatları da ekleyerek (ben karabiber, pul biber ve kimyon katıyorum). Suyunu çeken köfteye bu salçalı sos eklenir ve yoğurulur iyice. Nar ekşisi veya limon katın, bu aşamada tekrar yoğurun. Yeşillikleri ekleyin. Homojen karıştırıp köfteler haline getirin elinizle. Afiyet olsun.