Mercimek Köftesi (En Lezzetli Hali, Tam Kıvam)

Mercimek Köftesi (En Lezzetli Hali, Tam Kıvam) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 3,5 su bardağı su
• Yarım çay bardağından biraz az zeytinyağı (yarım çay bardağı sıvı yağda olur)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi (dilerseniz katmayabilirsiniz)
• 1 büyük kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 3 adet yeşil soğan
• 1 adet limon
• 1 tatlı kaşığı kimyon, pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber, toz kırmızı biber
• Yarım çay bardağı su (sosa eklenecek)
• 1-2 tatlı kaşığı tuz

Mercimek Köftesi (En Lezzetli Hali, Tam Kıvam) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekleri yıkayıp uygun bir tencereye alalım. Üzerine 3,5 su bardağı sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakalım.
2. İçerisinde birazcık suyu kalana kadar kaynatalım daha sonra köftelik bulguru üzerine ilave edip karıştıralım tenceremizin kapağını ve altını kapatalım.
3. Bulgurlar şişene kadar yarım saat bekletelim.
4. Tavada soğanı yağı ile kavuralım.
5. Salçaları ilave edip biraz daha kavuralım.
6. Yarım çay bardağı soğuk suyu ilave edip karıştıralım.
7. 2-3 dakika daha pişirip altını kapatalım.
8. Sosu, mercimeğin olduğu tencereye boşaltıp bir kaşık yardımıyla biraz karıştıralım.
9. Tencerenin ağzını kapatalım. Yaklaşık 10 dakika el yakmayacak şekilde soğumasını bekleyip elimiz yanmadığı zaman güzelce yoğuralım.
10. Baharatlarını ve yeşilliğini de ilave ederek iyice yoğuralım. Ne kadar iyi yoğurulursa o kadar güzel kıvam alır.
11. Son olarak limonunu da ekleyip elimizle şekil verelim. Afiyet şifa olsun :).