Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 ufak patates
• 2 büyük soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağından biraz az sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam yeşil soğan
• marul

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesi mercimeğin içine rendeledikten sonra tuzunu da koyar, üzerini 3 parmak geçecek kadar suyla doldurduktan sonra ocağa koyarız, pişiririz.
2. Mercimekler tam dağılmadan yani biraz diriceyken bulgurun üzerine boşaltırız. Karıştırdıktan sonra beklemeye bırakırız.
3. Diğer tarafta bir tavada çok ince kıyılmış soğanları sıvı yağda güzelce sararttıktan sonra içine salçasını ve biberi de ilave eder, 2-3 dakikada böyle kavurduktan sonra bunu da mercimeklerin üzerine boşaltırız.
4. İnce kıyılmış maydanozları ve yeşil soğanları ilave eder, iyice birbirine karıştırdıktan sonra köfte şekli vererek marulla servis yaparız. Afiyet olsun.