Mercimek Köftesi Oktay Ustanın Tarifi (Ablamın Elinden)

Mercimek Köftesi Oktay Ustanın Tarifi (Ablamın Elinden)'in Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı kısırlık ince bulgur
• 2 soğan
• 2 çorba kaşığı salça (domates, biber)
• 1 limon
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağ
• Maydanoz
• Yeşilsoğan

Mercimek Köftesi Oktay Ustanın Tarifi (Ablamın Elinden)'in Yapılışı

1. Mercimeği güzelce yıkayalım.
2. Tenceremize koyup 2. 5 su bardağı sıcak yada soğuk suyla haşlayalım kaynayınca kapağı kapalı 5- 7 dk pişir.
3. Çiğse 1 su bardağı daha su ekleyelim.
4. O sırada soğanı küçük küçük doğrayalım.
5. Tavaya yarım çay bardağı kadar zeytinyağı biraz da sıvı yağ ekleyip soğanı kavuralım.
6. Bulguru mercimeğe ekleyelim karıştırıp ocağı kapatalım.
7. Kapağı kapalı 5 dk demlensin.
8. Mercimeği kaseye geçirelim soğusun.
9. Soğana salçayı ekleyelim 3. 4 dk kavuralım.
10. Kaseye kimyonu, tuzu, karabiberi ekleyelim karıştıralım.
11. Kavrulan soğanı ekleyelim karıştıralım limonu sıkalım.
12. Yeşil soğanla, maydanozu kıyıp ekleyelim.
13. İyice yoğuralım şekil verip marulların içine dizelim süsleyelim.