Mercimek Köftesi (Tam Ölçülü)

Mercimek Köftesi (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı sıvı yağ (küçük çay bardağı)
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, bul biber
• Tuz
• Taze soğan, maydanoz
• 3 su bardağı su
• Marul ve limon

Mercimek Köftesi (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Yapılışı

MERHABLAR;

Tam kıvamında bir mercimek köftesi. Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml ‘lik klasik su bardağı.

NOT;
Ben mercimeği pişirme işlemini düdüklü tencerede yaptım. Normal tencerede de yapılabilir pişirme süresi değişecektir.

1. İlk olarak kırmızı mercimeği temiz su çıkana kadar yıkayalım. 3 su bardağı su ile düdüklüde 5 dk. Haşlayalım.
2. Köftelik bulguru soğuk suda 1 defa yıkayalım 2-3 defa yıkarsak kabarabilir.
3. Düdüklüyü açıp bulguru ekleyelim ve kapağını kapatıp kabarmaya bırakalım.
4. Bir sos tenceresine sıvı yağı alalım. Soğanı küçük küçük doğrayıp kavuralım.
5. Salçayı ekleyip onu da kavuralım tuz ve baharatlarını ekleyip tencerenin içine dökelim iyice karıştıralım ve soğuması için bırakalım.
6. Maydanoz ve taze soğanı yıkayıp küçük küçük doğrayalım. Soğumuş olan köftelik harca ekleyelim ve yoğuralım.
7. Şekil verip servis tabağına dizelim. Marul ve limon eşliğinde servis edelim.

AFİYET OLSUN.