Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı bulgur
• 1 adet büyük kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 demet kıvırcık
• Yarım demet yeşil soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı salça

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce yıkadığımız mercimekleri haşlıyoruz kaynamaya başladıktan bir kaç dakika sonra altını kapatıp yıkadığımız bulgurları koyup karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyoruz.
2. 20 dakika o sıra biz yeşillikleri ince ince doğruyoruz, kuru soğanı bir tavaya alıyoruz, sıvı yağ ile kızartıyoruz.
3. Sonra salçayı ekliyoruz, tuzu ekliyoruz, altını kapatıyoruz.
4. Büyük geniş bir kaba bütün malzemeleri koyuyoruz ve yoğuruyoruz. Eğer kuru olur ise yoğurma işleminde su ilave edebilirsiniz ben öyle yaptım.
5. Yoğurma işleminden sonra servis tabağına dilediğiniz şekilde servis ederek afiyet ile yiyoruz. Afiyet olsun.