Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardak kımızı mercimek
• 1, 5 su bardak ince köftelik bulgur
• 1 baş kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı salça (Biber veya Domates)
• 3 su bardağı su(gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklene bilirsiniz)
• Yeteri kadar tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Mercimekler yıkanır ve iyice yumuşayana kadar haşlanır .Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir soğan ince kıyılarak sıvı yağda kavrulur .İçine salça eklenir ocakta alınarak mercimekleri eklenir ince kıyılmış maydanoz ince kıyılmış yeşil soğan ve baharatlar da ilave edilir biraz sorduktan sonra bütün malzemeler ile yoğrularak yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılır .Köfteleri şekil vererek marul ve roka yaprakları İle süsleyebilirsiniz .Afiyet olsun.