Mercimek Köftesi Tarifi

Malzemeler

• 1.5 su bardağı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 4-5 dal yeşil soğan
• 1 bağ maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• Kıvırcık
• Tuz, zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet limon suyu

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bol su ile yıkanan mercimekler tencereye alınarak üzerini geçene kadar su eklenir, orta ateşte kaynamaya bırakılır.
2. Suyunu çeken mercimeklere bulgur eklenip karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılarak demlenmeye bırakılır.
3. Ayrı bir tavada yemeklik doğranan soğanlar sıvı yağ ile kavrulur ve pembeleşince üzerine salçalar ve baharat eklenerek demlenmiş olan mercimeğin üzerine dökülür. Güzelce karıştırılır.
4. Soğuduktan sonra yeşillikler ve limon suyu eklenir. isteğe bağlı çok az da sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
5. Yoğrulduktan sonra şekil verilerek kıvırcıkla birlikte servis edilir. Afiyet olsun.