Mercimek Köftesi Tarifi(Videolu)

Mercimek Köftesi Tarifi(Videolu)'un Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 adet yeşil soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 su bardağı su (gerekirse yoğurma aşamasında çeyrek çay bardağı kadar su eklenebilir.)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

1. Tencereye 1 su bardağı kırmızı mercimeği ve 3 su bardağı suyu alalım.
2. Mercimekler yumuşayana kadar pişirelim. Daha sonra yumuşayan mercimekleri ocaktan alalım.
3. Üzerine 1, 5 su bardağı kısırlık bulguru ilave ederek karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatarak 30dk dinlenmeye bırakalım.
4. Tavaya 5 yemek kaşığı sıvı yağı alalım, üzerine 1 adet doğranmış kuru soğanı ilave edelim ve kavuralım.
5. Kavrulan soğanın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçasını ilave ederek salçanın kokusu çıkana kadar güzelce karıştıralım.
6. Dinlenen mercimek ve bulguru yoğurma kabına alalım. Üzerine hazırladığımız salçalı sosu ilave ederek güzelce karıştıralım.
7. Ardından köfte harcını yoğuralım. (gerekirse üzerine çeyrek çay bardağı kadar su ilave edelim. )
8. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiberi ilave edelim ve malzemeler birbirine geçene kadar güzelce yoğuralım.
9. Güzelce yoğurduğumuz mercimek harcının üzerine doğradığımız 4 adet yeşil soğan ve yarım demet maydanozu ekleyerek tekrar yoğuralım.
10. Mercimek köftemiz hazır dilediğimiz gibi şekillendirip servis edebiliriz.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun…

youtube video