Mercimek Köftesi Yapılışı

Mercimek Köftesi Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağından 1 parmak az ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 dal yeşil soğan
• Maydanoz
• 1 tepeleme yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• Kimyon, karabiber, pul biber, tuz

Mercimek Köftesi Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekleri yıkayıp 3 çay bardağı su ile haşlayalım.
2. Yumuşayan mercimeğe bulguru ekleyip altını kapatıp demlenmeye bırakalım.
3.  Küp küp doğranmış soğanı sıvı yağda kavurup salçayı ekleyelim.
4. Tuzu ve baharatları bu karışıma ilave edelim. 
5. Dinlenen mercimeğe salçayı ekleyip karıştıralım.
6. En son taze soğanı, maydanozu, sıkılmış limon suyunu ve biraz zeytinyağını ekleyip yoğuralım.
7.  Şekil verip marul ve kornişon turşu ile servis edelim. Afiyet olsun…