Mercimek Köftesi Yapımı

Mercimek Köftesi Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 limon
• Yarım kilo taze soğan
• Yarım bağ maydanoz
• Pul biber, kimyon, tuz, karabiber

Mercimek Köftesi Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Düdüklü tencereye mercimekleri yıkayın ve koyun. Üzerine 4, 5 su bardağı su koyun. Ocağın altını yakın ve kaynamaya başlayınca 7 – 8 dk daha haşlayın ve ocağın altını kapatın.
2. İçine bulguru koyun ve dinlenmeye bırakın. 10 dk kadar dinlensin.
3. Tavaya sıvı yağ veya zeytinyağı alın küp küp doğranmış soğanları ekleyin pembeleşene kadar kavurun.
4. Soğanların üzerine salçada ekleyin ve 2-3 dakika kavrulduktan sonra mercimek ve bulgurun üzerine döküp yoğurun.
5. Limon suyu ve baharatları da ekleyin doğranmış yeşil soğan ve maydanozla birlikte biraz daha yoğurup servise hazır hale getirin.
6. Elinizle küçük bir mandalina büyüklüğünde parçalar alın yuvarlayıp ortasını hafif çukurlaştırın ve ortasına doğranmış yeşillikleri koyarak servis edin.