Mercimek Köftesi(Anneciğimin Tarifi)

Mercimek Köftesi(Anneciğimin Tarifi)'in Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı su mercimeği haşlamak için
• 1 su bardağı ince kısırlık(köftelik)bulgur
• 1,5 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Marul
• Limon suyu
• Nar ekşisi

Mercimek Köftesi(Anneciğimin Tarifi)'in Yapılışı

1. Mercimeği tencereye alalım. Üzerine suyunu ekleyip haşlanmaya bırakalım. Haşlanan mercimeğin üzerine ince bulguru döküp kapağını kapatalım.
2. Bulgurun şişmesini bekleyelim. Ayrı bir tavaya sıvı yağ ekleyelim küp küp doğradığımız soğanları ekleyelim hafif pembeleşene kadar kavuralım.
3. İçine salça ve baharatları ekleyelim. Kavuralım. Şişen bulgurların içine soğanlı harcı dökelim. İçine maydanozunu, limonunu, nar ekşisi, tuz ekleyip yoğuralım.
4. Elimizle küçük bir parça yiyin tuzunu, ekşisini kendinize göre ayarlayın. Yoğurulan köfteye şekil verelim. Marulla servis yapalım.