Mercimek Soslu Fellah Köfte

Mercimek Soslu Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kısırlık ince bulgur (ben esmer bulgur kullandım)
• 1, 5 su bardağı kaynar su
• Yarım su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber, kimyon

Haşlamak için;

• 2,5 litre su
• 1 yemek kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 su bardağı. yeşil mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı. domates salçası
• Tuz, karabiber
• Kimyon, kuru reyhan

Üzeri için;

• 1 büyük kase yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Mercimek Soslu Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Fellah köfte normal haliyle zaten çok güzel bir lezzet. ama bu sosla lezzeti tavan yaptı deneyip bu lezzeti tatmanızı tavsiye ederim. gelelim tarifimize;

1. Bulguru geniş yoğurma tepsisine koyun. üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpip karıştırın. üzerine 1, 5 su bardağı kaynar su ekleyip karıştırın ve üzerini kapatıp demlenmeye bırakın.
2. Bu arada bir su bardağı mercimeği yıkayıp üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.
3. Dinlenip şişen bulgurun içine 1 adet yumurta kırın, un ve baharatlarını ekleyip iyice yoğurun.
4. Yoğururken çok sert olursa ara ara ılık su ekleyebilirsiniz. yoğurma işlemi bitince elinizi suya batırarak misket büyüklüğünde yuvarlayın.
5. Fellah köfteler hazır. geniş bir tencere de suyu kaynatıp köfteleri suyun yüzeyine çıkacak kadar haşlayın.
6. Piştiğinden emin olduktan sonra suyunu süzün. haşlanan mercimeği de süzün. 1 adet kuru soğanı ufak ufak yemeklik doğrayın.
7. 1 yemek kaşığı yağda soteleyin. üzerine salçaları ilave Edip karıştırın. haşlanmış mercimeği ve tuz ile baharatlarını da ekleyip iyice karıştırın. altını kapatın.
8. Yoğurdun içine sarımsakları rendeleyip karıştırın. tereyağı ve sıvı yağı başka bir tavada kızdırıp içine pul biber ekleyip altını kapatın.
9. Tabağa önce köfteyi, üzerine sarımsaklı yoğurt, üzerine mercimekli sos ve son olarak ta tereyağlı pul biber gezdirip servis edebilirsiniz. deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin. Afiyet olsun :))