Mercimekli Ağzıaçık ( Afyon)

Mercimekli Ağzıaçık ( Afyon) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber, nane, karabiber, tuz

Haşhaşlı Karışım İçin ;

• 2 yemek kaşığı haşhaş
• 1 su bardağı sıvı yağ

Mercimekli Ağzıaçık ( Afyon) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencerede yeşil mercimeği haşlayın. Yumuşayan mercimeğe tuz ve diğer baharatları damak tadınıza göre ekleyin.
2. Un su tuz ve sirkeyi karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3. Hamuru 2 büyük bezeye bölün. Her bir bezeyi oklavayla açın.
4. Haşhaşlı yağ’dan gezdirin. Geri açtığınız bezeyi kare şeklinde katlayın. Bıçakla küçük karelere kesin.
5. Her bir kare bir ağzı açık olacak. Küçük kestiğiniz kareleri açın içine soğuyan mercimekten koyun. Tepsinize dizin.
6. Tepsiyi doldurduğunuzda üzerlerine haşhaşlı yağ sürün.
7. Önceden ısıtılmış, 180 derecedeki fırında 40-45 dakika pişirin.