Mercimekli Ay Çöreği (Yumuşacık)

Mercimekli Ay Çöreği (Yumuşacık) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 paket instant maya
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker(silme)
• 1 yumurta(sarısı üzerine sürülecek)
• 4,5 su bardağı un

İç harcı için:

• 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Pul biber
• Tuz

Mercimekli Ay Çöreği (Yumuşacık) Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için; sıvı yağda doğranmış kuru soğanı kavuralım. salçayı ekleyelim kavuralım.
2. Haşlanmış mercimeği de ekleyip tuz ve pul biberi atıp bir iki çevirelim. Ocağı kapatalım. İç harç hazır.
3. Hamuru için un hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştıralım. Üzerini kapatıp 15 dk bekletelim.
4. Unu azar azar ekleyerek yoğuralım. Yumuşak bir hamur elde edelim.
5. Hamurun üzerini kapatıp 15 dk mayalanmasını bekleyelim. Mayalanan hamuru 3 eşit parçaya bölelim.
6. 1 adet bezeyi un ve oklava yardımıyla açalım. Bir miktar sıvı yağ ile her yerini yağlayalım. Fotoğraftaki gibi 8 eşit parçaya bölelim.
7. İç harcı koyup saralım. Ay şekli verelim. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Bu tarif ile 2 tepsi ay Çöreği çıkıyor.
8. Üzerlerine yumurta sarısını sürelim. çörek otu susam vs serpebilirsiniz.
9. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dk pişirelim. Yumuşacık mercimekli ay çöreklerimiz hazır. Afiyetle. 👋