Mercimekli Bohça Börek

Mercimekli Bohça Börek Tarifi'nin Malzemeleri

4 adet yufka

• Sosu için
• 2 yumurta beyazı(sarısı üzerine)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 şişe sade maden suyu
• 2 yemek kaşığı sirke

İç harcı için;

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet havuç
• 1 orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Nane
• Kişniş
• Reyhan
• Cipriska (kuzu otu)
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon
• Tuz

Mercimekli Bohça Börek Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba 🙋🏼

Sabah kahvaltılarınıza, aksam yemeklerine, beş çaylarınıza yapılıcak harıka bir börek tarif ile sizlerleyim buyurun başlayalım.

Mercimek yıkanarak tencereye alınır üzerine su konulur ve ilk kara suyu çıkınca mercimek süzülerek tekrar su konulur ve kaynamaya bırakılır.

Bir tava da ince doğranan soğanlar sıvı yağ ile kavrulur. Kavrulan soğanlara rendelenmiş havuç ilave edilir.

Havuçlar sotelenince üzerine haşlanmış mercimek konulur ve ocaktan alınır.

Baharatlar ilave edilerek karıştırılır (baharat isteğe bağlıdır ben yakıştığını düşündüğüm baharatları koydum )

Sos malzemeleri bir kapta karıştırılır.

1 adet yufka masaya serilerek üzeri sos ile yağlanır.

Yufkalar iki ucundan ortaya katlanır ve tekrar yağlanarak diğer iki ucundan katlanır ve yağlanır.
Kare şeklinde oluşan yufka 4 e bölünür.
Her bir bölmeye iç harç konularak iki uçlar üst üste gelecek şekilde katlanır ve ters çevrilerek tepsiye alınır.

Tüm yufkalara aynı işlem yapılarak tepsiye konulur.

Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

Bu tariften 16 adet börek çıkıyor.

Afiyet olsun