Mercimekli Börek

Mercimekli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İçi İçin;

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet soğan
• 1 adet patates
• Yarım demet maydanoz
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 5 adet yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı su

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu veya susam

Mercimekli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba;

1. Öncelikle mercimeğimizi başka bir tencerede haşlıyoruz. Pişen mercimeği süzüp kenara alıyoruz.
2. Daha sonra bir tavaya sıvı yağı döküyoruz. Soğanlarımızı patatesimizi rendeliyoruz. Maydanozu ince doğruyoruz hafif bi kavuruyoruz.
3. Sonra mercimeği ve baharatlarımızı katıyoruz, iyice karıştırıyoruz ocağı kapatıp kenara alıyoruz.
4. Yufkalarımızın her yerine sıvı yağlı su karışımımızı sürüyoruz yufkanın baş tarafına boyunca hazırladığımız içten döküyoruz rulo sarıyoruz ve eşit biçimde keserek ayırıyoruz.
5. Rulolarımıza yumurta sarısı sürüp susamını atarak fırına veriyoruz.
6. 200 derecede 20 dk pişiriyoruz. Not: Ben susamla çörek otunu karıştırarak üstüne döküyorum çok lezzetli oluyor ve fazla kalanları buzdolabı poşetine dizip dondurucuya atabilirsiniz. Misafir geleceği zaman 1 gece önceden buzdolabında çözünüyor çok pratik oluyor. Afiyet bal şeker olsun :)