Mercimekli Börek

Mercimekli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo yufka

İç harcı için:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet kuru soğan
• Bi tutam maydanoz
• Pulbiber, tuz
• Ceviz içi (isteğe bağlı)

Sosu için:

• 1 yumurta
• Maden suyu
• Sıvı yağ
• Süt

Mercimekli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak harç için mercimekleri haşlıyoruz.
2. Sonra bi tavaya biraz yağ döküp soğanları kavuruyoruz, üzerine haşlanıp süzülen mercimekleri koyuyoruz, karıştırdıktan sonra pulbiber ve tuzunu atıp altını kapatıyoruz.
3. İnce kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırıyoruz.
4. Ceviz içi de inanılmaz yakışıyor tavsiye ederim.
5. Sonra yufkamızı seriyoruz. 3 parmak kalınlığında ince uzun şeritler kesiyor ve iç harçtan koyuyoruz.
6. Sonra muska şeklinde sarıyoruz.
7. Yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz.
8. Üzerine de yumurta sarısı sürüp 180-200 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.