Mercimekli Bulgur Köftesi

Mercimekli Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Bulgur köftesi için

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 yumurta
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz, reyhan, kimyon, karabiber
• Şekil vermek için su

Mercimekli sos için

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 3 adet küp doğranmış domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağ ya da sıvı yağ
• 3 diş sarımsak rendesi
• Nane, tuz

Mercimekli Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sadece ince bulguru iki bardak sıcak su döküp üstünü kapatıp 10 dk bekletelim.
2. Daha sonra tüm malzemeyi karıştırıp iyice yoğuralım. Yoğururken kıvamı koyu hamur gibi olucak. O yüzden elinizi soğuk su ile ıslatıp yoğurabilirsiniz.
3. Daha sonra küçük misket büyüklüğünde köfteler yapalım.
4. Sos için yağı tavaya alalım.
5. Üzerine salçayı ve naneyi ekleyelim.
6. Daha sonra domates ve sarımsak ekleyip karıştıralım.
7. En son haşlanmış mercimeği de ekleyip isteğe göre tuz atalım.
8. Hazırladığımız köfteler için bir lt sıcak suya tuz atıp kaynatalım.
9. Kaynayan suya köfteleri yavaşça bırakalım.
10. Köfteler yüzeye çıkacak şekilde yaklaşık 10-15 dakika haşlayalım.
11. Tabağa önce köfteleri ardından sosu dökelim.
12. Yoğurtla servis edelim. Ben bu tarifi herşeyi önceden dondurucuya atarak yapıyorum. Sizde pratik bir şekilde bu şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun 😊❤️Köfteleri buzluktan çıkarsanız da çıkarmasanız da mutlaka kaynar suya bırakın. Ve yaparken en az 10 dk yoğurun. Bu şekilde asla dağılma olmaz.